Charakteristika balenia v modifikovanej atmosfére

Zmes modifikovaná atmosférické balenie , známe aj ako plynové vytesňovacie balenie, konzervácia ako kvalita vyššej triedy, konzervácia potravín musí byť zaručená, ale kvalita potravín nemusí byť čerstvá.
Balenie s modifikovanou atmosférou môžu splniť západné hospodárske zvieratá ryby varené jedlo, varenie, dusené mäso, rýchle občerstvenie, mäso a iné potravinárske výrobky, v určitom časovom období a zachovať pôvodné požiadavky na konzerváciu.
Čerstvý udržujúci plyn v balenie v modifikovanej atmosfére zvyčajne pozostáva z CO2, O2, N2 a iných plynov. Väčšina korupcie potláča rast a reprodukciu baktérií a húb. Plyn CO2 je hlavným antibakteriálnym činidlom na ochranu plynu; O2 môže inhibovať rast a reprodukciu väčšiny anaeróbnych kaziacich sa baktérií, udržiavať sviežu farbu mäsa a dýchanie čerstvého ovocia a zeleniny, aby sa zachoval čerstvý stav role; N2 je inertný plyn, vo všeobecnosti tiež nereaguje s jedlom, nie je absorbovaný jedlom Balenie s upravenou atmosférou používa sa na plnenie plynu. Po balení v modifikovanej atmosfére vytvorí plyn udržujúci čerstvú ochrannú vrstvu na povrchu potravín, aby sa dosiahla antibakteriálna a sviežosť a zachovali sa výživné zložky potravín a pôvodná chuť, chuť a tvar.

www.nblinhua.com