Plastová nádoba na potraviny a nápoje

Pre každého, kto vyrastal v posledných troch desaťročiach, bolo obradom, aby sa naučil, ako odgrgnúť skladovaciu nádobu Tupperware. Tupperware a iné značky plastových skladovacích kontajnerov sú v dnešnej dobe všadeprítomné. Niekedy dokonca vidíte veľké plastové nádoby na uloženie menších plastových nádob.

Existuje potenciálna zdravotná nevýhoda používania všetkého tohto plastu na skladovanie našich potravín? A vylúhujú sa chemikálie do našich potravín z plastových skladovacích nádob? Budeme o tom diskutovať a navrhneme niekoľko možností pre neplastové nádoby na potraviny, z ktorých niektoré dokonca ušetria peniaze.

Nedávno niekoľko výskumných štúdií zistilo, že keď sa plast dostane do kontaktu s určitými potravinami, molekuly chemikálií v plaste sa môžu vylúhovať do jedla alebo nápoja. Niektoré vlastnosti potraviny môžu zvýšiť pravdepodobnosť zachytenia molekúl plastov:

1. Čím je potravina tekutejšia, tým viac sa dotýka plastu, takže má väčšiu príležitosť pozbierať molekuly plastu.

2. Zdá sa, že kyslé potraviny, ako napríklad paradajková omáčka, sú obzvlášť interaktívne s plastmi.

3. Ak ohrievate potravinu v plastovej nádobe, aj keď je nádoba vhodná do mikrovlnnej rúry, prenos plastu z nádoby do jedla je ešte pravdepodobnejší.

Keď sa molekuly plastov, alebo presnejšie povedané, molekuly chemikálií, ktoré sa pridávajú do plastov počas výroby, dostanú do nášho tela, nie je to dobré. Môžu spôsobiť nežiaduce účinky v ľudskom tele. Napríklad niektoré chemikálie napodobňujú estrogén. Estrogén je, samozrejme, normálny, nevyhnutný ľudský hormón, ale jeho príliš veľa (alebo molekúl, ktoré napodobňujú estrogén) sa spája s rakovinou prsníka a inými zdravotnými problémami. Vo všeobecnosti sa chemikálie, ktoré oklamú telo, aby si mysleli, že ide o estrogén alebo iné hormóny, nazývajú endokrinné disruptory a je lepšie sa im vyhnúť.

Takže ak plastové nádoby na potraviny sú niekedy problémy, ako by vyzeralo lepšie riešenie skladovania potravín? Primárnou charakteristikou, ktorú chcete v materiáli nádoby, je inertnosť, to znamená, že chcete materiál, ktorý pevne drží svoje vlastné molekuly a nedovolí im odplávať do jedla alebo nápoja dotýkajúceho sa nádoby. Z tohto hľadiska je najlepšou voľbou sklo, tesne za ním nasleduje porcelán, keramika a nehrdzavejúca oceľ.

Aj keď plastové nádoby na potraviny dominujú na pultoch obchodov, niektoré spoločnosti vyrábajú skladovacie nádoby zo skla a iných preferovaných materiálov. Niektoré z nich sú vhodné do rúry a sú dostatočne veľké na to, aby sa v nich dalo piecť. V takých prípadoch môžete zvyšky jednoducho uložiť do toho istého, v čom ste varili. Niektoré nádoby sú menšie a vhodnejšie na malé porcie zvyškov a prepravovaných predmetov. do práce alebo do školy na obed.

Niektoré nádoby majú sklenené viečka, ktoré voľne padnú, vhodné na skladovanie v chladničke, ale nie také vhodné na vkladanie zvyškov do škatuľky. Iné nádoby majú veká navrhnuté tak, aby boli vzduchotesné a vodotesné, vďaka čomu sú vhodné pre takmer akýkoľvek typ skladovania potravín. Dobrý sortiment nádob vám umožní vybrať si správnu veľkosť a štýl pre každú aplikáciu na skladovanie potravín.

Všetky sklenené, keramické a porcelánové nádoby sú vhodné do mikrovlnnej rúry, aj keď by ste mali skontrolovať špecifikácie výrobcu skôr, ako usúdite, že sú bezpečné na použitie v bežnej rúre. Plastové viečka by ste mali nechať aj pri ohrievaní v mikrovlnnej rúre. Naše skúsenosti ukazujú, že teplo z jedla má tendenciu pokrčiť pokrievku. Riad je lepšie ohrievať v mikrovlnnej rúre prikrytý tanierom alebo pokrievkou na jedlo v mikrovlnnej rúre.