Používajte iba vysokokvalitné plastové nádoby na potraviny

Aj keď je riziko nízke, pribúdajú dôkazy o tom, že potraviny môžu byť kontaminované škodlivými chemikáliami z niektorých druhov plastov. V týchto rizikových plastoch je balených veľa potravín, vrátane čerstvého mäsa, gurmánskeho syra a dokonca aj niektorých zdravých potravín a bio zeleniny.

V skutočnosti plast ako taký nie je problém. Molekuly polyméru, z ktorých je vyrobený, sú príliš veľké na to, aby sa dostali z obalového materiálu do jedla. Ale plast môže obsahovať aj oveľa menšie molekuly, ktoré môžu voľne migrovať do jedla. Samotný plast sa môže pomaly rozkladať, pričom sa uvoľňuje monomér alebo sa do plastu môžu pridávať iné chemikálie, ktoré mu dodajú správne mechanické vlastnosti. Dva plasty, ktoré sú obzvlášť dôležité, sú:

Polykarbonát – často používaný na výrobu nádob a fliaš na skladovanie potravín a epoxidová živica používaná na obloženie plechoviek. Môže uvoľňovať bisfenol A (BPA), chemickú látku, o ktorej sa mnohí odborníci v súčasnosti domnievajú, že môže spôsobiť vážne zdravotné problémy.

PVC – používa sa na výrobu fliaš, lepiacich fólií a tesnení pre poháre so skrutkovacím uzáverom. PVC je samo osebe tvrdé a tuhé (používa sa na výrobu odtokov, odkvapov a zvodov), takže sa pridávajú ďalšie chemikálie nazývané zmäkčovadlá, aby bol mäkký a pružný, podobne ako ho zmäkčuje voda pridaná do hliny. Plastifikátory môžu tvoriť až 40 % plastového materiálu. Ftaláty a epoxidovaný sójový olej (ESBO) sa často pridávajú ako zmäkčovadlá do PVC, ktoré sa používa na balenie potravín. Nedávny výskum opäť vyvoláva pochybnosti o bezpečnosti týchto zlúčenín.

BPA a niektoré ftaláty sú endokrinné disruptory, čo znamená, že môžu napodobňovať prirodzené hormóny v tele, a tým spôsobiť množstvo zdravotných problémov. Dojčatá a veľmi mladí ľudia sú voči expozícii najzraniteľnejší, pretože majú nižšiu telesnú hmotnosť a pretože ich rast a vývoj sú silne ovplyvnené hormónmi, účinky na zdravie môžu byť dokonca celoživotné. Tieto účinky boli jasne a dôsledne pozorované pri pokusoch so zvieratami a keď boli ľudia alebo voľne žijúce zvieratá náhodne vystavené vysokým hladinám endokrinných disruptorov.

Zatiaľ čo tieto zlúčeniny sú nepochybne nebezpečné pri vysokých úrovniach expozície, vedecký názor je rozdelený na riziko od oveľa nižších úrovní, ktorým sme vystavení každý deň v našom jedle. Existuje však čoraz viac vedeckých dôkazov, že aj pri týchto nižších úrovniach expozície môžu ftaláty a BPA spôsobovať problémy, ako je neplodnosť, obezita, rakovina prsníka, rakovina prostaty, srdcové choroby a cukrovka.

V dôsledku toho je nevyhnutné hľadať spoľahlivého dodávateľa, ktorý poskytuje vysokú kvalitu plastové nádoby na potraviny ktoré nebudú vylučovať žiadne alebo menej škodlivé chemikálie. Nestarajte sa len o peniaze a vyberajte si tie nekvalitné plastové dózy na potraviny, ktoré môžu potenciálne ovplyvniť vaše zdravie. Pamätajte, že len používaním vysokokvalitných plastových výrobkov možno znížiť riziká poškodenia zdravia.