Rôzne šálky porcie pre suché prísady a tekutiny

Pre väčšinu nadšencov varenia je jedným z nevyhnutných nástrojov varenia Pohár porcie. Umožňuje kuchárovi pridať presné množstvo prísad, aby sa zabezpečila úspešný výsledok. Šálky porcie Príďte v dvoch odrodách, jedna použitá pre tekutiny a druhá použitá pre suché ingrediencie. V týchto kategóriách sú rôzne riady.

Mokré a suché prísady majú rôzne merania objemu, takže pre presnosť vyžadujú rôzne šálky porcie. Použitie tekutej miery pre suché ingrediencie a naopak môže zmeniť výsledok misky, najmä v niečom ako koláč alebo sušienky, kde ingrediencie miešajú v presnej chemickej reakcii, aby sa dosiahol predvídateľný výsledok.

Šálky tekutej porcie sú najčastejšie dostupné v jednom, dvoch a štyroch šálkach. Sú takmer vždy vyrobené z číreho materiálu, ako je sklo alebo číry plast, takže Cook môže pri nalievaní vidieť hladinu stúpania kvapaliny. Väčšina z nich má tiež nalievanie výtokov, ktoré ich odlišujú od suchých opatrení.

Väčšina kuchárov by mala vlastniť jeden z jednej a dvoma šálkami tekutej porcie a mať ich v mikrovlnnom rúre je vždy plus. Nová šálka tekutej porcie na trhu má vo vnútri oválny prsteň, naklonený proti boku šálky. To umožňuje kuchárovi vidieť hladinu tekutiny z hornej časti šálky, bez toho, aby ste sa museli nakloniť a pozerať sa na tekutinu na úrovni očí na doske, aby ste dosiahli presné opatrenie.

Šálky suchej porcie zvyčajne prichádzajú v súpravách s jednotlivými opatreniami za 1/4, 1/3, 1/2 a 1 šálku. Môžu byť vyrobené z číreho alebo nepriehľadného plastu, skla, kovu alebo dokonca dreva. Väčšina z nich má rukoväte a je plochá na hornej a spodnej časti, aby sa zabezpečila presnosť pri meraní. Ponu týchto šálok je rovnomerne, takže kuchár môže vyrovnať ingrediencie v hornej časti opatrenia.

Ďalšou inováciou v porciách šálky je inovácia, ktorá sa môže použiť na tekuté alebo suché opatrenia a je označená pre každé použitie na opačných stranách. Tieto často majú piest, takže kuchár nemusí zoškrabať lepkavé ingrediencie zo strany opatrenia, piest robí túto prácu. Je zrejmé, že ingrediencie ako voda, mlieko a vývar sa merajú v tekutých šálkach, rovnako ako sirup, med a všeobecne, všetko, čo sa dá vyliať z jednej nádoby do druhej. Zdravý rozum hovorí, že múka a cukor sa meria suchými šálkami, rovnako ako majonéza, kyslá smotana, syr, smotanový syr, orechy a zelenina.