Na dnešnom konkurenčnom trhu je pre podniky v potravinárskom priemysle nevyhnutné zabezpečiť predĺženú trvanlivosť a kvalitu výrobkov podliehajúcich skaze. Balenie upravenej atmosféry (MAP) je populárna technika, ktorá zahŕňa zmenu atmosféry vo vnútri balenia s cieľom zachovať čerstvosť a predĺžiť trvanlivosť rôznych produktov. Baliace podnosy MAP zohrávajú v tomto procese kľúčovú úlohu a ponúkajú spoľahlivé a efektívne riešenie. V tomto článku preskúmame výhody a výhody baliacich podnosov MAP pri zabezpečení predĺženej trvanlivosti a zachovaní kvality produktu.

1. Riadené uchovávanie atmosféry:

Baliace podnosy MAP vytvárajú v balení kontrolovanú atmosféru úpravou zloženia plynov obklopujúcich produkt. Typicky sa zníži hladina kyslíka a privedú sa ďalšie plyny, ako je dusík alebo oxid uhličitý. Táto kontrolovaná atmosféra spomaľuje rast mikroorganizmov spôsobujúcich kazenie, inhibuje enzymatické reakcie a pomáha zachovať farbu, textúru a chuť baleného produktu.

2. Predĺžená doba použiteľnosti:

Používaním baliacich podnosov MAP môžu podniky výrazne predĺžiť trvanlivosť svojich produktov. Riadená atmosféra vytvorená technológiou MAP inhibuje rast baktérií a plesní, čím znižuje rýchlosť znehodnocovania produktu. To umožňuje dlhšie skladovacie, distribučné a maloobchodné obdobia, znižuje množstvo odpadu a maximalizuje dostupnosť produktov pre spotrebiteľov.

3. Zachovanie nutričnej hodnoty:

Baliace podnosy MAP pomáhajú zachovať nutričnú hodnotu produktov podliehajúcich skaze. Kyslík je hlavným prispievateľom k oxidačnému procesu, ktorý vedie k degradácii živín v potravinách. Znížením hladiny kyslíka pomáhajú baliace misky MAP zachovať vitamíny, minerály a ďalšie základné živiny prítomné v balených produktoch, čím zaisťujú, že spotrebitelia získajú maximálny nutričný úžitok.

4. Vylepšená bezpečnosť produktu:

Riadená atmosféra vytvorená baliacimi podnosmi MAP nielen predlžuje trvanlivosť, ale tiež zvyšuje bezpečnosť produktu. Minimalizáciou rastu škodlivých baktérií pomáha balenie MAP znižovať riziko chorôb prenášaných potravinami a zaisťuje, že spotrebitelia dostanú bezpečné a vysokokvalitné produkty.

LP9560

MAP TRAY (Modified Atmosphere Packaging), ako už názov napovedá, označuje technológiu, ktorá umelo kontroluje podiel plynov (kyslík, oxid uhličitý, dusík atď.) v balení, aby sa predĺžila trvanlivosť.