Prečo je ťažké čistiť škvrny od oleja na plastovom riadu?

Prečo je ťažké čistiť škvrny od oleja na plastovom riadu?

1. Z pohľadu chémie rozhrania

PP (polypropylén) je typická nepolárna látka, hydrofóbna; Keramika (kremičitanové) má silnú hydrofilnosť v dôsledku veľkého počtu hydroxylových skupín (hydrofilné funkčné skupiny). Väčšina kontaminantov v riadu (napríklad škvrny od oleja) obsahuje veľké množstvo nepolárnych skupín (alifatické uhľovodíky s dlhým reťazcom). Podľa princípu „podobnej štruktúry a vzájomnej rozpustnosti“ majú molekuly vody so silnou polaritou afinitu k keramickým materiálom s veľkou časťou povrchových polárnych zložiek. Silná, silná schopnosť proti znečisteniu, znečistenie nepolárneho oleja má silnú afinitu k polypropylénu a slabá schopnosť proti znečisteniu.

S pomocou teórie „adhéznej práce“, ktorú navrhol Harkins (práca vykonaná rozobraním dvojfázového rozhrania) na ďalšie vysvetlenie. Čím väčšia je práca adhézie, tým silnejšia je väzba rozhrania tuhej látky. Adhézne práce oleja vo vode na povrchu materiálu je (olej, voda): Wows = γSW yow-ySO a povrchové napätie materiálu sa môže považovať za zložené z polárnych zložiek a disperzných zložiek, y = yd yp yp .

Owens a Wendt použili geometrickú priemernú metódu na kombináciu polarity a disperzie na získanie medzifázového napätia medzi týmito dvoma fázami:

Podľa vyššie uvedeného vzorca možno adhézne práce pod vodou oleja a riadu získať ako:

Vezmite si ako príklad šalátový olej, skontrolujte zodpovedajúcu literatúru, jej povrchové napätie je 33 mn/m, polarita je 9mn/m, nepolarita je 24 mn/m. PP polypropylén má povrchovú energiu asi 30 m/m a polarita 0. Povrchová energia keramiky je medzi 40 až 60 m/m, hlavne polárna a disperzná časť je veľmi malá. Povrchové napätie vody je 72,8 mn/m, polarita je 51 Mn/m a disperzná časť je 21,8 Mn/m. Podľa vyššie uvedeného vzorca je adhézne práce šalátového oleja vo vode na PP riadu asi 62 m/m a adhézne práce šalátového oleja vo vode s keramickým riadom je asi 7 mn/m (keramická povrchová energia je 40 m/m, ignorovanie disperznej zložky). Pri adhézii medzi šalátovým olejom a keramikou vo vode je oveľa menšia ako pri adhéznej práci medzi šalátovým olejom a PP polypropylénom a škvrny oleju sa s väčšou pravdepodobnosťou oddeľujú od keramického povrchu.

Napríklad na keramický povrch kvapká kvapka konvenčného šalátového oleja. Vzhľadom na prítomnosť veľkého množstva vody sa voda rýchlo rozšíri na keramickom povrchu, nahradí pôvodnú kvapku oleja a rozhranie kvapaliny tuhej kvapaliny a prinúti kvapôčky oleja na polymerizáciu. Medzi keramickým rozhraním sa kontaktná plocha medzi kvapkou oleja a keramikou naďalej znižuje. Pretože voda je polárnou kvapalinou, má väčšiu interakciu s keramickým povrchom s vysokou polaritou, ktorá priamo spôsobuje silu medzi kvapkou oleja a keramikou sa postupne zmenšuje a šírenie vody na keramickom povrchu sa stáva jednoduchším. Je ľahšie vymeniť škvrny olej z keramického povrchu. PP riadok je ťažší.

2. Kompatibilita

Samotný polypropylén je semikryštalický alifatický uhľovodík s veľmi veľkou molekulovou hmotnosťou. Triglyceridy mastných kyselín s dlhým reťazcom v potravinách majú dobrú kompatibilitu s PP a je ľahké preniknúť do amorfnej časti medzi kryštálmi PP, aby spôsobili opuch povrchu, a tieto oleje, ktoré prenikajú do povrchu PP, nemôžu byť vymyté. Vysoká teplota zvýši rýchlosť penetrácie oleja do plastov, takže PP Taveware, ktorý sa často používa na zahriatie mlieka a horúce jedlá, sa rýchlo zmení z priehľadných na biele a hmlisté.

3. Metóda čistenia

Použitie detergentu (typ povrchovo aktívnej látky) môže znížiť povrchové napätie všetkých kvapalín a čiastočne zmierniť stav čistenia. Dobrým spôsobom, ako vyčistiť škvrny od oleja PP riadu, je použitie uterákov suchého materiálu (obrúsky) na utretie riadu. Pretože papierové utierky majú veľa mikroporéznej štruktúry, povrchová štruktúra je drsná a plocha povrchu je veľká, takže papierové utierky môžu lepšie absorbovať škvrny oleju a absorbovať škvrny oleju. Schopnosť je niekoľko rádov silnejších ako str. Po jej utieraní papierovou utierkou ju umyte vodou a pridajte nejaký čistiaci prostriedok, aby ste uľahčili čistenie riadu PP.

Ak chcete, aby PP riadok vydržal dlhšie, musíte sa snažiť vyhnúť sa jeho použitiu na ukladanie potravín bohatých na tuk, najmä horúce potraviny. Niektoré potraviny, ktoré sa zdajú byť neškodné pre ľudí a zvieratá, nie sú nevyhnutne bezpečné. Napríklad β-karotén (C40H56) v mrkvovej šťave môže preniknúť do povrchu PP kontajnerov rýchlosťou viditeľnou voľným okom. Vyfarbovacia sila je super silná, zabezpečuje, aby sa pokožka ruky rozbila. Nemôžem sa umyť.

/https://www.nblinhua.com/