Prečo je ťažké vyčistiť olejové škvrny na plastovom riade?

Prečo je ťažké vyčistiť olejové škvrny na plastovom riade?

1. Z pohľadu chémie rozhrania

PP (polypropylén) je typická nepolárna látka, hydrofóbna; keramika (silikátová) má silnú hydrofilnosť vďaka veľkému počtu hydroxylových skupín (hydrofilné funkčné skupiny). Väčšina kontaminantov v riade (ako sú olejové škvrny) obsahuje veľké množstvo nepolárnych skupín (alifatické uhľovodíky s dlhým reťazcom). Molekuly vody so silnou polaritou majú podľa princípu „podobnej štruktúry a vzájomnej rozpustnosti“ afinitu ku keramickým materiálom s veľkým podielom povrchových polárnych zložiek. Silná, silná schopnosť proti znečisteniu, nepolárne znečistenie olejom má silnú afinitu k polypropylénu a slabú schopnosť proti znečisteniu.

S pomocou teórie "adhéznej práce" navrhnutej Harkinsom (práca vykonaná roztiahnutím dvojfázového rozhrania) na ďalšie vysvetlenie. Čím väčšia je adhézia, tým silnejšia je väzba rozhrania tuhá látka-kvapalina. Adhézna práca oleja vo vode na povrchu materiálu je (olej, voda): Wows=γsw γow-γso a povrchové napätie materiálu možno považovať za zložené z polárnych zložiek a disperzných zložiek, γ=γd γp .

Owens a Wendt použili metódu geometrického priemeru na kombináciu polarity a disperzie na získanie medzifázového napätia medzi týmito dvoma fázami:

Podľa vyššie uvedeného vzorca možno priľnavosť podvodného oleja a riadu získať ako:

Vezmite si šalátový olej ako príklad, skontrolujte príslušnú literatúru, jeho povrchové napätie je 33 mN/m, polarita je 9 mN/m, nepolarita je 24 mN/m. PP polypropylén má povrchovú energiu asi 30 mN/m a polaritu 0. Povrchová energia keramiky je medzi 40-60 mN/m, hlavne polárna, a disperzná časť je veľmi malá. Povrchové napätie vody je 72,8 mN/m, polarita 51 mN/m a disperzná časť je 21,8 mN/m. Podľa vyššie uvedeného vzorca je adhézna práca šalátového oleja vo vode na PP riade približne 62 mN/m a adhézna práca šalátového oleja vo vode s keramickým riadom je približne 7 mN/m (keramická povrchová energia je 40 mN/m, ignorovanie disperznej zložky ). Priľnavosť medzi šalátovým olejom a keramikou vo vode je oveľa menšia ako priľnavosť medzi šalátovým olejom a PP polypropylénom a olejové škvrny sa s väčšou pravdepodobnosťou oddelia od povrchu keramiky.

Napríklad kvapka bežného šalátového oleja kvapká na keramický povrch. V dôsledku prítomnosti veľkého množstva vody sa voda rýchlo rozšíri na keramický povrch, nahradí pôvodnú olejovú kvapku a rozhranie tuhá látka-kvapalina keramiky a prinúti kvapôčky oleja polymerizovať. Medzi keramickým rozhraním sa kontaktná plocha medzi kvapôčkou oleja a keramikou naďalej zmenšuje. Keďže voda je polárna kvapalina, má väčšiu interakciu s keramickým povrchom s vysokou polaritou, čo priamo spôsobuje, že sila medzi kvapkou oleja a keramikou sa postupne zmenšuje a roztieranie vody na keramickom povrchu sa stáva jednoduchším. Je jednoduchšie vymeniť olejové škvrny z keramického povrchu. Náradie PP je náročnejšie.

2. Kompatibilita

Samotný polypropylén je semikryštalický alifatický uhľovodík s dlhým reťazcom so super veľkou molekulovou hmotnosťou. Triglyceridy mastných kyselín s dlhým reťazcom v potravinách majú dobrú kompatibilitu s PP a je ľahké preniknúť do amorfnej časti medzi kryštálmi PP, aby spôsobili napučiavanie povrchu, pričom tieto oleje, ktoré prenikajú na povrch PP, sa nedajú zmyť. Vysoká teplota zvýši rýchlosť prenikania oleja do plastu, takže PP riad, ktorý sa často používa na ohrievanie mlieka a horúcich jedál, sa rýchlo zmení z priehľadného na biely a zahmlený.

3. Spôsob čistenia

Použitie čistiaceho prostriedku (druh povrchovo aktívnej látky) môže znížiť povrchové napätie všetkých kvapalín a čiastočne zmierniť podmienky čistenia. Dobrým spôsobom, ako vyčistiť olejové škvrny z PP riadu, je použiť na utieranie riadu suché papierové utierky (obrúsky). Pretože papierové utierky majú veľkú mikroporéznu štruktúru, povrchová štruktúra je drsná a povrchová plocha je veľká, takže papierové utierky môžu lepšie absorbovať olejové škvrny a absorbovať olejové škvrny. Schopnosť je o niekoľko rádov silnejšia ako PP. Po utretí papierovou utierkou ho umyte vodou a pridajte trochu saponátu, aby ste uľahčili čistenie PP riadu.

Ak chcete, aby riad z PP vydržal dlhšie, musíte sa pokúsiť vyhnúť sa jeho používaniu na skladovanie potravín bohatých na tuk, najmä teplých jedál. Samozrejme, niektoré potraviny, ktoré sa zdajú byť neškodné pre ľudí a zvieratá, nemusia byť nevyhnutne bezpečné. Napríklad β-karotén (C40H56) v mrkvovej šťave môže preniknúť do povrchu PP nádob rýchlosťou viditeľnou voľným okom. Farbivá sila je super silná, čo zaisťuje, že pokožka ruky je zlomená. Nedá sa zmyť.

/https://www.nblinhua.com/